Cárie Vegetariana

A dieta vegetariana é uma opção de vida que pode ter bases filosóficas, científicas ou simplesmente gosto pessoal. Entretanto, antes de alterar radicalmente sua dieta, é ideal se consultar com um especialista para ter certeza de que você está ingerindo todos os nutrientes que seu corpo necessita.
Existem vários tipos diferentes de dietas vegetarianas. A dieta ovo-lacto-vegetariana não come carne, porém aceita o consumo de ovos e produtos com leite. Já a lacto-vegetariana, além das carnes, não permite ovos em sua alimentação. A vegan não consome nada que tenha origem animal.
Essa última dieta, vegan, pode ser deficiente em vitaminas lipossolúveis indispensáveis (vitaminas de gorduras de origem animal) e aminoácidos (proteínas) essenciais para auxiliar o corpo na reconstrução dos tecidos e dos ossos. A falta de vitaminas D, K2, e A é o principal motivo para que muitos vegetarianos apresentem um  grande número de cáries.
Além disso, boa parte das dietas vegetarianas promove o consumo de nozes, castanhas e frutas secas e desidratadas, que costumam aderir à superfície dos dentes. Já as frutas frescas, apesar de serem muito saudáveis,  podem ser ricas em açúcar (frutose) e acidez. Quanto mais restos de comida estiverem presos aos dentes, mais fácil fica o metabolismo de bactérias e a destruição do esmalte.
Para resolver o problema e manter os dentes sadios, recomenda-se consumir azeite de oliva e gordura saturada, como o óleo de coco, e também boas fontes de vitamina D (cogumelos e sol), cálcio (couve) e outras vitaminas e minerais. Higienizar a boca após todas as refeições, incluindo lanches, também ajuda a combater a cárie.
 
Fonte: Terra